Mon histoire
Depuis toute petite, je suis fascinée par la cuisine. Je me souviens quand mon grand-père faisait beurrer des escargots dans la poêle. L’odeur de l’ail et du persil se répandait dans toute la pièce et je frémissais de bonheur à la première bouchée. Pour la Chandeleur, les vacances d’hiver ou les après-midis d’école, je préparais des crêpes ou des amuse-bouche pour la famille. Cuisiner pour les autres est, pour moi, source de joie et de satisfaction.
Ces doux moments dans la cuisine de mes parents ont fait germer mon intérêt pour la pâtisserie et la créativité des gâteaux décorés. J’ai alors suivi des formations pour obtenir des brevets en cuisine et pâtisserie :
J’ai été diplômée d’un BEP Pâtissier, d’un CAP glacier et d’un CAP suivi d’un BEP Cuisinier pour lesquels j’ai été major de promotion. Lauréate du Prix Jean-Lameloise en 2012, j’ai vite compris que la cuisine était mon lieu d’ancrage et mon avenir.
Pourtant, l’univers du travail en cuisine ne me comblait pas complètement. Si j’y affinais mes aptitudes en tant que cheffe, il me manquait quelque chose de plus fort : le contact humain. C’est pourquoi j’ai créé Love & Good Cakes.
Love & Good Cakes, c’est l’occasion de combiner ma passion pour la cuisine et le relationnel avec la création gustative qui émerveille le client.
Love & Good Cakes, c’est la fabrique de créations gustatives sur-mesure, personnalisées et uniques à chaque client.
En plus du relationnel, il m’est important de sélectionner des produits de qualité, locaux, respectueux de l’environnement. Chaque produit a son importance dans l’élaboration du produit final. Ce que j’aime dans mon métier, c’est rechercher la symbiose entre les ingrédients pour donner vie à une création à l’image du client.
Enfin, Love & Good Cakes n’est pas le fruit d’un travail personnel et solitaire. Dans ma cuisine, il y a des rencontres, des souvenirs (comme ceux avec mon grand-père), des heures de travail à perfectionner des macarons (hehe), des moments de doute et de bonheur.
Plus important encore, dans Love & Good Cakes, il y a vous !
